広島県産　まつたけ | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ｜広印広島青果株式会社

主な産地	広島県
出回り時期	9月上旬～11月上旬

今回は広島県産まつたけのご紹介です

まつたけは「きのこの王様👑」と言われるほど、
最高級品として知られています。
高級な理由としては「採取量が減っている」ことが原因です。

まつたけは人工栽培することが難しく、
自然栽培が流通しているため非常に高価となっています。

栄養素👇

まつたけは香り成分が豊富で代表的なおいしさの一つです。
香り成分は食欲を増やしたり、
消化酵素の働きを良くする効果があります。

主な栄養素はビタミンB2、エルゴステロール、
ナイアシン、カリウムなど。
エルゴステロールはビタミンDと同様に
カリウムの吸収を助けます。
ナイアシンは炭水化物や脂肪などを
エネルギーに変える代謝作用を助け、
皮膚や粘膜を正常に保ったり、
血流を良くする作用があります。

豆知識💡

実はまつたけの香りを好むのは、
日本人とごくわずかな国だけなんです😲

国産まつたけは非常に高級で手に入れるのも難しくなっています。
だからこそ、手に入れた時は美味しく調理しましょう！