広島県　狩留家ナス | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ

旬の野菜

主な産地	広島県安佐北区狩留家町
出回り時期	7月中旬～10月下旬

今回は広島県狩留家ナスのご紹介です

狩留家という地名の由来は

大和朝廷時代、狩留家町は皇室直轄のお狩場で、
お狩場には武士達の戦闘訓練の場として
狩りをして留まる家があったので
狩留家の地名が付いたと言われています😲

狩留家ナスの３つの勲章👇

6月28日(土)

広島県安佐北区狩留家町でNPO狩留家さんの
「狩留家ナス」収穫祭が開催されました🍆

収穫祭のメインイベントでは、
収穫体験と狩留家ナスを使ったメニューの試食が行われました。

３枚目の写真がその日の特別メニューになります。

【狩留家ナスの押し寿司】
【狩留家ナス焼きナス】
【狩留家ナスの肉巻き】
【狩留家ナスの和え物】
【狩留家ナスと紅茶のパウンドケーキ】

味や食感は、狩留家ナスは水分量が多くハリが強いので、
炒めて焼くだけでも皮はサクッ、
中はトロッとしてクリーミーな美味しさを堪能できます(´～｀)

狩留家ナスのお好み焼きボート⛵

材料

狩留家ナス　　　　　1本
油　　　　　　　　　大さじ1
お好みソース　　　　大さじ1
あおのり　　　　　　ひとつまみ
かつお節　　　　　　ひとつまみ

作り方

1.ナスを縦に半分に切り、両面格子状に切り込みを入れる。
2.フライパンで油を熱し、なすの皮を下にして焼く。
　焦げ目が付いたら　裏返しにさらに焼く。
3.焼けたら、お好みソースを塗り、あおのり・かつお節をかける。

マヨネーズをかけたり、チーズや豚バラをのせ、
トースターで焼いても美味しいです😋

担当者	岩森
写真撮影	清水