山口県産　たけのこ | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ｜広印広島青果株式会社

主な産地	山口県　岩国
出回り時期	3月頃～5月

今回は山口県産たけのこのご紹介です

たけのこの季節がやってきました!

一日に数十センチ伸びるほど成長の早いたけのこですが、
収穫されてからも足が早いことが特徴です。

朝掘ったら、その日のうちに食べよう

たけのこを掘り始めたらお湯を沸かそう

と言われるほど鮮度が命です。

色白で、柔らかくて美味しい山口県産錦帯たけのこは
赤土で育ちます。

アクは強いですが柔らかく旨味があり、
香りが良いことも特徴です。

美味しいたけのこの選び方👇

・産毛がきれいに揃っている

・皮にツヤがある

・切り口がみずみずしい　　です！

たけのこはヘルシーで栄養がたっぷりな食べ物としても　
人気で、主な栄養分はタンパク質、食物繊維、カリウムが
挙げられます。

食物繊維は大腸がんの予防や
コレステロールの吸収を抑え、
体外に排出してくれるという効果もあります。

ただ食べすぎには注意です！

たけのこにはエグミ成分である「シュウ酸」という成分が
含まれており、これが胃腸に負担をかけます。

この季節ならではの代表的な食材たけのこを食卓に
取り入れてみませんか