和歌山県産小梅 | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ

旬の野菜

主な産地	和歌山、佐賀、熊本、徳島、高知県産
出回り時期	5月9日～7月上旬

さわやかな風が吹き、
過ごしやすい季節になりましたね

本日5/9に和歌山県産　小梅が
初入荷しましたので
ご紹介させていただきます★

弊社では和歌山、佐賀、熊本、
徳島、高知県の
梅を取り扱っており、
小梅から始まり古城梅、
南高梅の順で入荷していき、
主に量販店などに販売しております！

用途としては主に小梅が漬け梅、
古城梅が梅酒や梅シロップ、
南高梅は全般的に使用されています。

今回入荷した小梅は
山梨県で栽培されていた
小梅を品種改良した白王、
果実が朱色に着色しやすい紅王という品種で
どちらも品質が良いといわれています！★

梅は元気の素といわれるほど多くの効能があり、
食中毒原因菌の繁殖を抑える抗菌作用、
食欲増進等の唾液分泌促進、
疲労回復、血流改善、風邪予防など
梅を食べると他にも多くの
作用が働いてくれます！
今から暑くなる季節にピッタリの食材ですね

梅ジュースの作り方

～材料～

梅（南高梅、古城梅、小梅）…1kg

氷砂糖…1kg

保存用広ロビン…3リットル用

～作り方～

①青梅を水洗いしてさっと水気をとり、
「へた」は、爪楊枝などを使ってとっておきます。

②水気を切った青梅を
冷凍庫へ24時間以上入れて凍らせます。

③しっかり洗って乾かしたビンに
冷凍した青梅と氷砂糖とを交互に入れて密閉します。

④冷暗所で保存し、時おり瓶をゆすって氷砂糖を溶かします。
早ければ7日後に出来上がり。

⑤出来上がったジュースシロップは
ペットボトルなどの別容器にいれて
冷蔵庫で保管してください。

このほかにも多くの梅レシピがある

ので是非ご覧ください！

和歌山県は

梅の生産量No.1

担当者	山田
写真撮影	久保