鹿児島県　さつまクイン茸 | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ

旬の野菜

主な産地	鹿児島県
出回り時期	10月上旬～翌年2月末

秋はきのこのが美味しい季節ですね

今回は

鹿児島県　さつまクイン茸　のご紹介です♪

香り・味・歯ごたえがよいのが特徴のさつまクイン茸♪

産地では、栽培・管理の行き届いた施設で農薬を使わずに栽培され、

安定した共有体制をとって出荷されています。

同じように、施設で栽培されるしめじなどのキノコは

周年出回るものが多くありますが

さつまクイン茸は、10月～翌年2月頃までの出荷。

季節限定のきのことなりますので

是非この期間にお召し上がりください♪

料理のポイント

下ごしらえとしては、

風味や香りが落ちるのを避けるために、水であわわず

ペーパータオルで軽く表面をふき取る程度にしましょう

ホイル焼き・アヒージョ・炊き込みご飯・炒め物など

いろんな料理に使っていただけますので

その食感を楽しみながらいただいてみてくださいね

鹿児島県のオリジナル平茸

担当者	尼子