旬の野菜
2020.06.15
今が旬！の野菜は和歌山県産 南高梅です。
| 主な産地 | 和歌山県 |
|---|---|
| 出回り時期 | 6月中旬～7月初旬 |
今回は和歌山県産 南高梅（なんこううめ）のご紹介です★
和歌山県は梅の生産量NO.1☆☆
6月のはじめごろになると青梅とはちがい、黄色に熟した南高梅が店頭に並び始めます。
粒が大きく、皮が薄い果肉が肉厚で柔らかいという特徴があり、南高梅の外見は、表面に美しい紅をさしており完熟してくると桃のようなフルーティーな香りがします♪
「南高梅」という品種は他県でも栽培されるようになっていますが本場は和歌山県産のものがトップブランド☆
クエン酸がたっぷり含まれて疲労回復などに効果のある梅干しのほか、梅酒、菓子、ジュース、シロップ、ジャムなどいろんな加工品としても人気があります。
最近はおうち時間が増えている方も多いかもしれませんので、今年は和阿山のブランド品種「南高梅」を使用して梅干しやシロップなどを自家製で作られてみてはいかがでしょうか♪♪
キズや斑点のある梅はカビの原因になるので梅干しようには向かないため、その部分を包丁などで取り除きジャム用などでいただきましょう★
広印より。ちょっとひとこと。
☆梅の出回りと種類☆
梅は用途に応じて大きくは3つの種類に分かれます。
粒の小さな小梅
（5月中旬～下旬）
メイン産地：和歌山・徳島・佐賀県産
色が青く、まだ未熟なうちに収穫して梅酒などに使われる青梅
（5月下旬～6月上旬）
メイン産地：和歌山・徳島・佐賀県産
熟してから収穫され、主に梅干しに使われる完熟梅
（6月上旬～中旬）
メイン産地：和歌山・佐賀県産
旬のものだけに購入できる時期も短くなっていますので、タイミングを逃さないようにご注意ください☆
| 担当者 | 山田 |
|---|
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