広島県産　枝豆 | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ

旬の野菜

2020.06.01
今が旬！の野菜は広島県産　枝豆です。

主な産地	広島県　安佐南区
出回り時期	5月下旬～9月中旬

今回は地元広島県安佐南区産　枝豆の紹介です☆

広島県の安佐南区で育てられる枝豆はその出荷形態に特徴があり、写真のように枝付きのまま袋をかけて出荷されます♪

このように見栄え良くするために丈を低く、枝豆が中心にくるように栽培をされているのだとか！！

枝からさやを切り離して販売されているものがほとんどですが、枝付きのほうが鮮度の低下を妨げることができるのでより美味しく召し上がっていただけます♪

枝豆は、冷凍食品などでも多く出回っていますので1年中気軽に食べることができますが国産の旬の出回りはこの時期から★

父の日のおつまみの定番としても
是非広島県産の枝付き枝豆をお召し上がりください☆☆

広印より。ちょっとひとこと。

☆枝豆の茹で方☆
枝豆は大豆の未成熟なものを収穫したもの。

収穫後にどんどん糖分が減り味が落ちていくので生のまま保存することはおすすめではありません。

購入日に食べきれない場合は茹でてから冷凍などで保存しましょう♪

＜茹で方＞
①キッチンばさみでさやを枝から切りはなす。
②水で綺麗に洗い、塩をかけてこすり産毛を取り除く。
＊さやの両端を少しカットすると豆に塩味がしみこみます。
③茹でる水に対して4％の塩を入れて沸騰させ、枝豆を入れる。
茹で具合を確認しながら4-5分程度ゆでてザルにあげる。