グリンピース | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ｜広印広島青果株式会社

グリーンピースはマメ科の野菜エンドウの未熟の種子を食用としたものです。

青実用エンドウまたは青エンドウ、実エンドウとも称されています。

生豆として出荷される事もありますが、ほとんどは缶詰や冷凍品に加工されます。

糖質が多くカロリーも高めですが、たんぱく質・カリウム・ビタミンが豊富で中でも食物繊維は野菜の中でもトップクラスと言われています。

野菜でありながら栄養価も高い為、肉や穀類の良いところも合わせ持っている野菜なんですね～！！

加工済みのｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを肉料理やスープとして使用される事が多いですが、オススメは皮付きを購入し、手で剥いて料理などに利用すると一層風味のあるｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを味わえますので、皮付きがある場合は是非お買い求めくださいね～❤