新玉葱 | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ

旬の野菜

2018.04.13
今が旬！の野菜は新玉葱です。

主な産地	佐賀・熊本
出回り時期	３月～６月

玉葱には、一般的な黄玉葱の他、白玉葱、紫玉葱などの種類があります。
玉葱は、日持ちをよくするため、収穫してから１ヶ月ほど乾燥させて出荷するのですが、新玉葱は黄玉葱や白玉葱を収穫後すぐに出荷したものになります。

新玉葱は、皮が薄く、乾燥させていない分みずみずしく柔らかな食感で、辛みが少ないです♪
そのため、サラダなど生食するのがおすすめです！

栄養素は、ビタミンB１や硫化アリルが豊富に含まれています♪
ビタミンB１は、炭水化物をエネルギーとして分解する際に必要な成分になります。
また、硫化アリルは辛味の原因となる成分で、血液をサラサラにする効果があると言われています。