ハウスすだち | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ｜広印広島青果株式会社

すだちは、ミカン科カンキツ属で、徳島県の特産品でもあります。

ハウスすだちは、露地に比べるとまろやかで果汁が多いのが特徴です♪

名前の由来は、果実に多く含まれる果汁を食酢として使用していたことから、酢橘（すだちばな）に由来すると言われています。
「巣立ち」「酢立」などと当て字されることもあります。

すだちの利用方法は、刺身や焼き魚、豆腐料理など、搾って使う方法と、擦って使う方法があります♪

また、すだちには、クエン酸・スダチチンという栄養素などが含まれています。
クエン酸は、疲労回復や肩こり・腰痛の予防効果などの効果があると言われています。
スダチチンは、果皮に含まれている成分で、発がん抑制作用や抗酸化作用など、多数の効果があると言われています。