梅 | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ

旬の野菜

主な産地	和歌山県・佐賀県・徳島県
出回り時期	5月12日～6月25日

梅は大きく分けて小梅・大梅に分かれます　小梅の代表的なのが、白王・紅王・竜狭・新顔としてパープルクイーンなどです
大梅の代表的なのが、古城・鶯宿・南高・白加賀です。

梅は抗菌作用が強く、整腸作用もあります。また、食欲不振・疲労回復にもよいとされるクエン酸が多く入っています。

良い梅の見分け方として、表面に傷・黒班が無い物と変形がなくしっかりとした青色の物を選ぶ事をオススメします。

保存方法は袋に入れて、冷蔵庫（野菜庫があれば野菜庫）で保存してください。

利用方法として、梅干し・梅酒として利用される事が多いですが近年は梅ジュース・梅ジャムにされる方も増えています

当社では毎週木曜日にNHKひるまえ直送便にて、旬の野菜と果実について紹介させていただいています。
6月2日は梅の紹介をさせて頂きました。

その時の様子です。（打ち合わせ中・・・。）

（リハーサル中・・・）

写真の一番右は田辺市産業部梅振興室の永井幸彦さんが当社の梅担当者と一緒に出演してくださいました。

もし、お時間があるようでしたら是非見てみてください！！

☆豆知識☆

梅干しを作る時の梅は黄色く色づいた物を利用してください。

青い梅を利用すると柔らかく仕上がりません。

担当者	八崎　等