らっきょう | 旬の野菜 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ｜広印広島青果株式会社

らっきょうは、砂丘地や荒廃地などのやせた大地でも育つという特性を持ち、鳥取県は、日本屈指の大産地です。
鳥取県のらっきょうは、江戸時代から伝わったと言われています。生命力が旺盛なことから、古くから漢方薬としても用いられています。
小粒でシャキシャキとした歯ごたえが特長で、血液をサラサラにする効果があると言われ、この時期はメディアからも注目される野菜です。