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空に向かって伸びることから、「空豆」と呼ばれています。一寸豆やおたふく豆とも呼ばれています。
鮮やかな緑色をしており、３センチくらいの豆が入っています。ビタミンB１、B２、タンパク質、鉄分を豊富に含んでいます。
調理方法は、中の豆を茹でたり、皮ごと焼いたり、含め煮、和え物や天ぷらなどがあります。

太陽の方向へ伸びている空豆が、大きく成長し垂れ下がり始めたら収穫時期となります。

※右の写真は、空へ伸びている様子。