旬の野菜
2012.02.21
今が旬！の野菜は沖永良部ゴールドです。
| 主な産地 | 鹿児島県 沖永良部 |
|---|---|
| 出回り時期 | ２月下旬～５月上旬 |
沖永良部ゴールドは、鹿児島県産の赤土で栽培された「ホッカイコガネ」という品種です。
形は、縦に細長くメークインに似ています。皮色は、淡褐色で肉色は淡黄色です。肉質は、やや粘質で舌ざわりも滑らかです。
煮くずれもしにくいので、煮物やサラダにも幅広く使えます。
広印より。ちょっとひとこと。
沖永良部（おきのえらぶ）は、沖縄に近く、気候も温暖で住みやすい土地です。
赤土で栽培されたジャガイモですが、砂地で栽培されたものより、でんぷん糖度が高く、ほくほくしています。
| 担当者 | 増野 |
|---|
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