広島県産　三次ピオーネ | 旬の果物 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ

旬の果物

主な産地	広島県　三次市
出回り時期	7月中旬～9月下旬

広島県三次市の豊かな自然が育む「三次ピオーネ」

一粒一粒が大きく、美しい濃紫色のこの果実は、
その輝きから「黒い真珠」とも呼ばれています。

三次の気候は色付きや糖度を高めるのに適しており、
香り高く濃厚な甘さと、ほどよい酸味が調和したブドウです。

また三次ピオーネは種がなく食べやすいのも魅力の一つで、
ご家庭から贈答用まで幅広く人気があります。

老若男女問わず愛される
三次ピオーネですが、
実は冷やしすぎない方が
ピオーネ本来の甘みや香りを
楽しめるのはご存知でしょうか。

理由は次の３つです。

①甘みを感じにくくなるため
温度が低すぎると舌が甘みを
感じにくくなり、
せっかくの濃厚な甘みが
伝わりにくくなります。

②香りが弱くなるため
ぶどうの香り成分は温度が低いと
揮発しにくくなります。
そのため、冷やしすぎるとピオーネ特有の豊かな香りを
感じにくくなります。

③食感が硬く感じられるため
よく冷えた果肉は締まり、
みずみずしさやジューシーさを
感じくくなることがあります。

それでも冷やしたい場合は、
食べる30分～1時間前に冷やすと、
よりおいしくお召し上がりいただけます。