佐藤綿 | 旬の果物 | 旬の野菜・果物 | 野菜と果物を広島の市場より食卓へ｜広印広島青果株式会社

山形県といえば＂さくらんぼ”というくらい有名な果実。その中でも最主力品種とされているのが「佐藤錦」です。

最主力である「佐藤錦」は、山形県東根市の佐藤栄助氏が育成したのが始まり命名したのは苗木生産者である岡田東作氏です。

「佐藤錦」は種が小さいので食する部分が多く、糖度は14度　酸度0.5%程度あります。糖と酸味が適和で最も美味しいです。

28年産は天候に恵まれ早い出荷ペースとなっています。

保存方法を紹介します。
さくらんぼは温度変化に弱く、冷蔵庫での保存はオススメしません。新聞紙に包んで涼しい場所で保管してください。
また、水にも弱いので保存前に洗わず食べる直前に洗って下さい。