お知らせ
2025.06.11
6月6日 NHK「ひるまえ直送便」でみょうがを紹介しました！
6月6日、11時40分から
放送されたNHK「ひるまえ直送便」にて
みょうがをご紹介させていただきました
「これから暑くなる時期に食べたい野菜の一つ！」
今回ご紹介するのはお店などでよく見かけ、
これから旬を迎える「花みょうが」を紹介しました。😆
花みょうがは、ハウス栽培をしているため、1年中出回って入るのですが、
そうめんや冷奴などの薬味として需要が高まる
5月から8月頃にかけてが出荷量の最盛期となり、旬と言えます！
みょうがは、爽やかな香りとシャキシャキでさっぱりした
食感が特徴です！
暑さで食欲がなくなりがちな季節にぴったりの野菜です！
栄養も豊富ですのでぜひ是非この夏も食べてください。
切り方をひと工夫で美味しく食べよう！
千切りオススメ料理👇
パスタの上に添えたり、炊き込みご飯などメイン料理に添えると
見た目も華やかになり、食感や風味もしっかりと楽しめてオススメです！
輪切りのオススメ料理👇
小鉢など、和風のおかずにピッタリです！
冷奴の上に薬味として乗せたり、ごまあえなどで、
キュウリやインゲン豆と絡めて使うのもオススメです。
夏にぴったりの爽やかな味わいになります。
みょうがは乾燥してしまうと風味や食感が失われてしまいます。💦
保存する際は乾燥を避けるために、まずみょうがに霧吹きで水をかけ、
その後ポリ袋に入れます。
袋の口は開けたまま野菜室に入れて保存するのがオススメです。
乾燥してきたらまた霧吹きをしてください。
この保存方法だと1週間程度の保存が可能です！
長期保存したい場合は👇
冷凍保存がオススメです！
洗って水気をよく切ります。その後丸ごとでもいいですし、
千切りや輪切りなど用途に合わせて切っておいても大丈夫です。
その後、このように保存袋などに平に入れて冷凍保存してください！
丸のまま冷凍した場合は、半解凍で切ると切りやすいです。